【食】冬雪染白の北海道—暴食怪進軍札幌＊拉麵海鮮丼牛舌

上篇分享了我個人覺得最具札幌地方特色的湯咖哩，雖然很好吃，也有很多不同的店家可以嘗試，但我相信沒有人有辦法一趟旅程都吃一樣的料理！（至少我是不可能）所以還是得吃好吃滿各種料理才可以滿足的回台灣當社畜啊🤪

#札幌拉麵 和喜多方拉麵、博多拉麵並列為日本三大拉麵，口味以 #味增 為主，和醬油、鹽味相比通常較濃厚且偏鹹，雖然沒有特別研究過三大拉麵各自的特色，不過以往去拉麵店，我都自然而然地會點味增口味，愛吃辣的我，如果有看到辛味增也會毫不猶豫的點下去，難怪我這麼喜歡札幌的拉麵💙

抵達北海道，新千歲機場就直接一條拉麵美食街迎接，不論入境還是出境都可以路過吃一碗，店家選擇很多，近幾年最有名氣的一幻就是拉麵街的門神，遠方就可以看到排隊人潮，不過我個人雖然沒現場吃過，前年滑雪買了料理包回去，即使愛吃蝦也真的不是很喜歡那個蝦湯，但還是推薦可以嘗試看看，喜不喜歡就看個人囉。

前年抵達機場拉麵街隨意找了一間看起來順眼的，印象中當時就覺得還蠻好吃的，但硬要說出有什麼特別之處我是認真沒印象，甚至也不記得那間拉麵叫什麼😂這次去就發現跟他的緣分還不淺呢！

今年在札幌市區閒晃，有天晚上走了好幾回貍小路，都不曉得要吃什麼，決定隨意找一間附近的餐廳吃，但又怕踩雷所以開始在google maps上搜尋看看附近店家的review如何，看到了一家4分的拉麵，想著雖然沒有到非常高分，但應該也是滿被大眾接受的吧！走進拉麵店就發現，這場景好像常常在日劇中看到，那種懷舊的裝潢，空間不大甚至可以說超級小，只有吧台座位，總共才10個位子左右吧，吧台內身穿「No ramen, no life」制服的兩位員工一邊招呼我們手裡還正甩著剛起鍋的麵條。進店的時間剛好還有4個位子，掛好衣服，看了一眼菜單，總覺得這logo很面熟，anyway肚子餓了先吃麵吧，依舊有辛味增就要點辛味增！

過沒多久，拉麵上桌，馬上就可以聞到辛味增的香氣，配料有溏心蛋、筍子、抹上薑末的叉燒和蔥，雖然很基本很簡單，但我必須說這碗拉麵真的很好吃，精髓就是味增湯頭啊～個人覺得不會過鹹，喝起來很順口，辛味增拌進湯裡後再喝，也不會有太過厚重的口感，雖然看起來偏油膩，但嚐起來意外地不會太有負擔，叉燒肥瘦分層明顯，肥的部分沒有像東坡肉那樣Ｑ彈，但放進嘴裡也不會是那種軟爛噁心的肥肉感，微微的嚼勁還是有的，瘦肉也不會過柴，不過叉燒本人最畫龍點睛的是上方抹的薑末，我是不喜歡吃薑的人，卻不得不稱讚這薑末確確實實的幫忙削弱了油膩感。或許我無法大言不慚的說這是全世界最好吃的拉麵，沒有深入研究過我也無法保證這是最札幌的拉麵，但他的的確確相當美味，是我下次去還會想再吃到的拉麵😊

而前面剛提到 #RamenSORA 的logo很面熟，是因為這家就是我們前年在新千歲機場拉麵街隨意欽點的拉麵店，離開北海道前在機場又去了拉麵街，挑了一間沒吃過的，坐下後想起對面就是前年吃的拉麵，看到logo才發現，原來是SORA啊！全札幌就三家店，貍小路附近的是本店，另外就是機場和札幌車站的美食街。兩次碰到他都是很隨意的狀態，所以說我們是不是和SORA特別有緣啊～

店名：ラーメンそら本店

地址：5 Chome-20 Minami 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0063 Japan

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除了上篇的湯咖哩和札幌拉麵，另一個大家都說必吃的是成吉思汗烤肉，不過那只有烤羊肉，我根本無法想像整間烤肉店都是羊味，要我走進去根本想都別想😒

而另一個札幌（或者說北海道必吃）料理就是海鮮類囉，舉凡各種蝦蟹、貝類和魚類，在北海道能有多新鮮就有多新鮮，至於要去哪裡才能吃到最新鮮的，以市區來說，最方便的點就是二条市場了！

二条市場主要有新鮮海產攤販、水果攤販、各式乾貨雜貨還有幾間餐廳，當中人氣最高的就是大磯和 #どんぶり茶屋 （Donbuli chaya）。兩間有名的都是 #海鮮丼，蟹肉、鮭魚卵、海膽都是爆量的那種海鮮丼，不過因為本人不太吃生魚系列料理，所以有事先google了兩家菜單，どんぶり茶屋的熟食比較多選擇，所以才選擇去這家。

どんぶり茶屋位在二条市場內，不是在外圍，基本上隨便找的路口走進去隨便繞繞都會繞到，我們滿早去的，但抵達時店內已經坐滿，稍微在外面等了一下才入內。

店內位子算多，不過也是有些擁擠，即使是四人桌也都是和隔壁近距離，以現在疫情的狀況來看，這點應該是滿令人恐慌的😅

我們一人點了一碗丼飯，兩個生的兩的熟的，另外加點黑鮪魚和一夜干。照片獨缺生的海鮮丼（畢竟不是我的），不過我想網路上應該已經很多它的美照了，也不缺我ＰＯ吧～根據當時友人的反應是很美味的喔！

熟的海鮮丼根據種類和份量也有分很多選擇，愛吃蝦可以點蝦子多的，像我懶得撥蝦殼又想吃蝦那就點只有一隻的就好！兩碗熟食海鮮丼差別在一個有干貝一個是鮭魚，其他蟹肉和玉米是基本的，我是覺得這碗中最好吃的絕對是玉米哈哈，海鮮雖然新鮮的沒話說，但玉米真的非常甜！如果下次又去吃，我絕對單點一份玉米～

單點的部分，黑鮪魚色澤很美，但我沒吃所以也評論不了什麼，一夜干就真的很好吃～本來很怕他太鹹但不會喔～魚肉很鮮甜，菜單上有兩種一夜干，正常size和巨大版，好險我們是點正常版，因為正常尺寸就相當夠4個人分食了！

不負責任的結論就是，玉米跟一夜干必點～其他隨意😊貼心小提醒，丼飯看起來不大，但很有深度，底下的白飯份量絕對比視覺上多非常多喔～

店名：どんぶり茶屋

地址：二条市場內

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札幌鹹食終於要來到最後一間了！這間餐廳是我覺得這趟旅程中最屌最美味最想告訴大家但又想私藏的店，「牛タンの笑や」（Gyuutannoshouya）不懂日文店名那就讓我不負責任的翻譯他為「吃了會笑牛舌」！這是我此生吃到前三的牛舌～另外兩間是西雅圖的 #Ishoni 日式燒烤的薄切牛舌和日本東京的 #牛舌ねぎし ，不過牛舌ねぎし對我個人而言，最令我驚豔的是他的山藥泥～淋在飯上真的很爽！而牛タンの笑や就真的是很扎實的單純靠牛舌就抓住我的味蕾！

吃了會笑牛舌的店面和奧芝一樣是在某棟大樓的地下室，店面很小，就一排吧檯位和三張四人桌，當天只有我們一桌是外國人，其他都很像是上班族下班來找老闆聊天喝酒吃牛舌，可能來吃的外國人不多，所以我記得只有日文菜單，但他的選擇也不會太多，主要就是牛舌套餐和一些下酒菜，所以點餐不會太困難～

通常一桌只會給一個盤子分食，即使四個人點了四個套餐，一樣只會放中間一個大盤，會附贈兩樣配菜，醃漬芥菜和辣味增，可以單一搭配牛舌也可以全部一起來，都是相當提味的選擇，而套餐還會附一碗牛尾湯，牛尾肉的軟嫩和牛舌的Ｑ彈是相當對比的口感，湯的色澤清透但不會淡如水，沒有過多調味，就是清燉牛尾和青蔥的香味。記得一個套餐是2000円，想再多吃牛舌都是可以再加點的！不過套餐的量真的也很夠，想再多吃也吃不下了～

這家 #爆幹好吃 的牛舌吃了真的會笑！日本美食真的太多，但這牛舌在我心目中的地位應該很難被動搖了～

店名：牛タンの笑や

地址：5 Chome Minami 1 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0061 Japan

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這次來到札幌，吃到的東西完全沒有雷，我自己覺得日本也很難踩到雷啦！我們其實還有去吃一間迴轉壽司，ぱさーる （pasaaru），也是很好吃，只不過我不吃生的，當天其他人都點好點滿生魚片，我就是吃玉子跟茶碗蒸哈哈哈，實在也很難分享什麼😂

壽司店名：回転寿司 ぱさーる

地址：2 Chome-10-1 Minami 4 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 064-0804 Japan