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曾連續四度榮獲全球最佳餐廳的Noma，因為一次集體諾羅感染事件被除名，米其林也被摘除兩星行列，主廚毅然決然在2016年關閉餐廳，並於2018年年初重新再出發揭開Noma 2.0序幕，雖然被摘星後至今Noma都還未被重新列入米其林名單中，但曾經的挫敗並沒有打倒主廚René...

上篇提到哥本哈根可以在一天內散步走完重要景點，那麼第二天絕對推薦前往近郊，看看丹麥的建築設計美學，我並非建築專業，但卻深深被丹麥的各式建築所吸引，不是鋪張華麗的巴洛克風格，說是簡約的北歐風但又不是那麼的簡單，所謂的丹麥美學似乎不是建構在複雜的雕工，而是注重實際功能加上精密計...

對於丹麥的第一印象是什麼？安徒生童話的美人魚、一棟棟彩色房子的新港、收藏狂人最愛的樂高誕生國、還是Eddie Redmayne奪下影帝的丹麥女孩？我的話，第一印象就是「聽說丹麥人很無憂無慮」這件事ＸＤ 雖然丹麥物價以台灣人的角度來看高的嚇人，但卻是個全世界最快樂的國家之一，...